子どもの「食感が苦手な食材」をおいしく調理！ 食材の特徴を生かした幼児食レシピ

変わった食感が苦手だったり、警戒して食べない子はたくさんいます。どうにか食べてほしいときにおすすめな、食材の特徴を生かした調理法をご紹介します。おいしく調理して、いろいろな食感を体験させてあげましょう。

加熱調理で、実と皮の食感をそろえる【トマトのだしびたし】

●材料（大人２人＋幼児１人分）
ミニトマト……１パック
だし……１カップ
しょうゆ、塩……各少々
削り節……適宜

●作り方
１．ミニトマトはへたをとって、４等分に切る。
２．鍋にだし、しょうゆ、塩、１を入れて火にかけ、トマトが煮えたらいったん火を止めて皮を除く。
３．鍋にトマトを戻し入れ、弱火で好みのかたさまで煮込み、器に盛って削り節を振る。
※ふつうのサイズのトマトでも同様に作れます。

きのこのうまみとこっくり濃厚クリーム味が絶妙！【きのこのクリーム煮】

●材料（大人２人＋幼児１人分）
玉ねぎ……1/2個
好みのきこの（しめじ、まいたけ、マッシュルームなど）……合計２パック
顆粒スープの素……小さじ１
ブロッコリー……100g
白ワイン（なければ酒か水）、生クリーム……各1/2カップ
油、塩、こしょう……各少々

●作り方
１．玉ねぎは薄切りに、ブロッコリーは小房に分ける。きのこは石づきをとって小房に分け、大きなものはひと口大に切る。
２．油を熱したフライパンで玉ねぎをいため、しんなりしてきたらきのこ、スープの素、白ワインを加えてふたをして３～４分蒸し煮にする。
３．ブロッコリー、生クリームを加えてさらに３～４分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。

※しっかり加熱してアルコール分を飛ばしましょう。

発売中のイヤイヤ期Baby-moには、イヤイヤ期を乗り切る情報が満載！

レシピ提供・調理／ほりえさわこさん

出典：イヤイヤ期Baby-mo
 ※情報は掲載時のものです。